Bollicine

CA’ DEL GE’ BRUT . 13% . 2017 . LOMBARDIA . (70) .
100% PINOT NERO GRADAZIONE: 13% FORMATO: 0,75L DENOMINAZIONE: SPUMANTE DOCG ABBINAMENTI: APERITIVI, MA SI ACCOMPAGNA BENE CON TUTTE LE PORTATE, TRANNE I DOLCI.
€35,00
CA’ DEL VENT BRUT ROSE’ PAS OPERE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (54) .
65% CABERNET SAUVIGNON, 25% MERLOT, 10% ALTRE UVE ROSE . GRADAZIONE: 12,5% VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE:BRUT ROSE' PAS OPERE' . ABBINAMENTI: ANTIPASTI DI PESCE CRUDO, SCAMPI E GAMBERI ROSSI . PESCE ALLA GRIGLIA . FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI
€65,00
CA’ DEL VENT SOGNO BLANC DE BLANCS PAS OPERE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (54) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE: 12,5% VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: BLANC DE BLANCS PAS OPERE' . ABBINAMENTI: ANTIPASTI MISTI, PASTA AL SUGO DI VERDURE, FRITTURE.

"Sprigiona energia e complessità, sentori di agrumi, miele e spezie. la traccia gustativa gioca sulla buccia di agrumi, con note speziate e una grande sapidità e mineralità sul finale"
€68,00
CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA . LUNANEUVA . BRUT ROSE’ . 12,5% . PIEMONTE . (54) .
100% NEBBIOLO. GRADAZIONE: 12,5%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: VINO SPUMANTE DI QUALITA' . ABBINAMENTI: ANTIPASTI, PIATTI A BASE DI PESCE ELABORATI, CROSTATE, BISCOTTI E DOLCI SECCHI.
€36,00
CAVALLERI BLANC DE BLANC NATURE . 12,5% . LOMBARDIA . (64) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE:12,5% VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA DOCG. ABBINAMENTI: ANTIPASTI, APERITIVI, SECONDI DI CARNE E PESCE
€44,00
CAVALLERI DOCG PAS DOSÉ . 12,5% . 2017 . LOMBARDIA . (53) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE:12,5% VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA DOCG. ABBINAMENTI: ANTIPASTI,SECONDI DI CARNE, SECONDI DI PESCE
€49,00
CAVE MONT BLANC CUVE DU PRINCE . 12% . 2015 . VALLE D’AOSTA . (75) .
100% PRIÉ BLANC . GRADAZIONE:12%VOL. FORMATO: 0.75L. DENOMINAZIONE:VALLE D'AOSTA DOC .ABBINAMENTI: APERITIVO,RISOTTI, CARNI BIANCHE E FORMAGGI
€45,00
CAVE MONT BLANC CUVÉE DES GUIDES . 12% . VALLE D’AOSTA . (75)
100% PRIÉ BLANC. GRADAZIONE:11.5% VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: VINO SPUMANTE DI QUALITÀ. ABBINAMENTI: APERITIVO E PER TUTTI I PASTI (0-12GL)
€90,00
D’ARAPRI’ GRAN CUVEE XXI SECOLO . 12,5% . 2017 . PUGLIA . (63) .
BOMBINO BIANCO, PINOT NERO, MONTEPULCIANO. GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,75L. DESCRIZIONE: VINO SPUMANTE DI QUALITA' BRUT METODO CLASSICO. ABBINAMENTI: ANGUILLA ALLA BRACE, FAVE BIANCHE E CICORIETTE, POLPO AFFOGATO, ZUCCHINE FRITTE, FRITTURA DELL ADRIATICO.

"Questo metodo classico ha complessità e ricchezza aromatica, con note di frutta matura e lieve tostatura; è agile e vibrante pur avendo buona struttura"
€58,00
DAL MASO DURELLO LESSINI . CUVEE SERAFINO . PAS DOSE’ . 12,5% . 2016 . VENETO . (64) .
100% DURELLA. GRADAZIONE: 12,5%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: DURELLO LESSINI DOC . VINO SPUMANTE PAS DOSE' . ABBINAMENTI: ANTIPASTI, CROSTACEI, ARAGOSTA, SALMONE AFFUMICATO, BACCALA' ALLA VICENTINA, CRESPELLE AGLI ASPARAGI.

RICONOSCIMENTI:

GAMBERO ROSSO TRE BICCHIERI.
€48,00
DEUTZ BRUT CLASSIC . 12% . FRANCIA . (55) .
34% CHARDONNAY, 33% PINOT NOIR, 33% PINOT MEUNIER. GRADAZIONE: 12% VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: APERITIVO, ACCOMPAGNAMENTO A PESCE O CARNI BIANCHE
€89,00
DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2012 . FRANCIA . (61) .
PINOT NOIR, CHARDONNAY, GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO: 0.75L. DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: ANTIPASTI DI PESCE, PRIMI DI TERRA, SECONDI DI PESCE
€320,00
DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2010 . FRANCIA . (61)
PINOT NOIR, CHARDONNAY. GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE:CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: PIATTI DI MARE, FORMAGGI SEMI-STAGIONATI, RICETTE A BASE DI VERDURE E CARNI BIANCHE
€350,00
DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2013 . FRANCIA . (61)
PINOT NOIR, CHARDONNAY. GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE:CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: PIATTI DI MARE, FORMAGGI SEMI-STAGIONATI, RICETTE A BASE DI VERDURE E CARNI BIANCHE
€350,00
DOM RUINART . 12,5% . 2010 . FRANCIA . (65) .
100% CHARDONNAY . GRADAZIONE: 12,5% . FORMATO: 0,75L . DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC . ABBINAMENTI: PRIMI E SECONDI DI PESCE
€340,00
ENRICO GATTI FRANCIACORTA NATURE . 12,5% . LOMBARDIA . (59) .
CHARDONNAY E PINOT NOIR. GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA BRUT. ABBINAMENTI: APERITIVO, SUSHI E RISOTTI AI FRUTTI DI MARE.

RICONOSCIMENTI:

GAMBERO ROSSO 3 BICCHIERI.

GAMBERO ROSSO SPECIALE BOLLICINA DELL'ANNO.

€49,00
ENRICO GATTI FRANCIACORTA ROSE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (59) .
100% PINOT NOIR. GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA BRUT DOCG. ABBINAMENTI: SALUMI, PRIMI E SECONDI A BASE DI PESCE.
€52,00
FERGHETTINA FRANCIACORTA BRUT . 12,5% . LOMBARDIA . (63) .
85% CHARDONNAY, 15% PINOT NERO, GRADAZIONE: 12,5%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA BRUT DOCG. ABBINAMENTI: PIATTI A BASE D I FRUTTI DI MARE, ANTIPASTI E PRIMI DI PESCE.
€32,00
FERGHETTINA MILLEDI’ BRUT . 12,5% . 2020 . LOMBARDIA . (63) .
100% CHARDONNAY, GRADAZIONE: 12,5%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA BRUT DOCG. ABBINAMENTI: AFFETTATI E SALUMI, CARNI BIANCHE, FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA, CROSTACEI, COZZE, FRITTO MISTO, BOCCONCINI DI POLLO,TARTARE DI PESCE.
€45,00
FERGHETTINA MILLEDI’ BRUT. 1,5 L . 12,5% . 2020 . LOMBARDIA .
100% CHARDONNAY, GRADAZIONE: 12,5%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA BRUT DOCG. ABBINAMENTI: AFFETTATI E SALUMI, CARNI BIANCHE, FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA, CROSTACEI, COZZE, FRITTO MISTO, BOCCONCINI DI POLLO,TARTARE DI PESCE.
€115,00
FERRANDO ERBALUCE DI CALUSO PAS DOSE’ . 12,5% . PIEMONTE . (77) .
100% ERBALUCE GRADAZIONE: 12,5% VOL. FORMATO:0,75L DENOMINAZIONE: ERBALUCE DI CALUSO SPUMANTE METODO CLASSICO PAS DOSE' DOCG ABBINAMENTI: APERITIVI, ANTIPASTI, PIATTI DI PESCE.
€28,00
FERRARI GIULIO RISERVA DEL FONDATORE . 12,5% . 2008 . TRENTINO . (57)
100% CHARDONNAY.GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE TRENTO DOC. ABBINAMENTI: APERITIVI, SECONDIDI CARNE E PESCE
€280,00
FERRARI GIULIO RISERVA DEL FONDATORE . 12,5% . 2010 . TRENTINO . (57) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: TRENTO DOC. ABBINAMENTI: ANTIPASTI, FORMAGGI STAGIONATI, DOLCI
€260,00
GAIERHOF SIRIS . 12,5% . TRENTINO ALTO ADIGE . (53) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE: 12,5%VOL . FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: TRENTO DOC . ABBINAMENTI: APERITVI
€32,00
GROSJEAN . MONTMARY . 12,5% . VALLE D’AOSTA . (58) .
CHARDONNAY, GAMAY, PINOT NERO. GRADAZIONE: 12,5% VOL. FORMATO: 0,75L . METODO CLASSICO EXTRA BRUT ROSE' . ABBINAMENTI: APERITIVI, ANTIPASTI E SPUNTINI
€32,00
JACQUES SELOSSE LIEUX-DITS . 12,5% . FRANCIA .
100% PINOT NOIR. GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE:CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: PRIMI DI TERRA, SECONDI DI TERRA
€450,00
LOUIS ROEDERER COLLECTION 244 . 12,5% . FRANCIA . (60) .
42% CHARDONNAY, 40% PINOT NOIR, 18% MEUNIER GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,750L DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE ABBINAMENTI: APERITIVO, MENU A BASE DI PESCE.
€88,00
LOUIS ROEDERER CRISTAL . 12,5% . 2009/2015 . FRANCIA .
55% PINOT NOIR, 45% CHARDONNAY. GRADAZIONE:12.5%VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI: ANTIPASTI DI PESCE, SECONDI DI PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI
€440,00
LUIGI SPERTINO BRUT NATURE . 13% . 2021 . PIEMONTE . (76) .
100% PINOT NERO. GRADAZIONE: 13%. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: BRUT METODO CLASSICO. ABBINAMENTI: ANTIPASTI, PASTI DI PESCE, CROSTACEI E CARNI IN UMIDO.
€44,00
MARCO BUVOLI BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT . 12,5% . VENETO . (65) .
100% PINOT NERO. GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO:0,75L . ABBINAMENTI: ANTIPASTI DI PESCE, AFFETTATI E SALUMI, OSTRICHE, RISOTTI AI FRUTTI DI MARE, FORMAGGI FRESCHI.
€54,00
MARCO BUVOLI ROSE’ SAIGNEE METODO CLASSICO EXTRA BRUT . 12% . VENETO . (65) .
100% PINOT NERO. GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO:0,75L . DENOMINAZIONE: PINOT NERO VENETO DOC. ABBINAMENTI: RISOTTI DI MARE, SALMONE AL FORNO, GUAZZETTI DI CROSTACEI.
€56,00
MONTE ROSSA CABOCHON . 12,5% . LOMBARDIA . (76) .
70% CHARDONNAY, 30% PINOT NOIR.GRADAZIONE:12%VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA DOCG. ABBINAMENTI: PIATTI DI MARE E DI TERRA
€74,00
MOSER BRUT NATURE . 12,5% . 2015 . TRENTINO . (53) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE:12.5% VOL. FORMATO:0.75L. DENOMINAZIONE: TRENTO DOC BIANCO .ABBINAMENTI: ANTIPASTI, FORMAGGI, PESCE
€44,00
NEVECRINO METODO CLASSICO . 12,5% . VALLE D’AOSTA . (72) .
CHARDONNAY, PRIE BLANC. GRADAZIONE: 12,50%VOL. FORMATO: 0,75L DENOMINAZIONE: METODO CLASSICO-EXTRA BRUT - BOLLICINE AFFINATE IN UNA GROTTA INNEVATA . ABBINAMENTI: APERITIVI, ANTIPASTI.
€58,00
RUINART BLANC DE BLANCS . 12,5% . FRANCIA . (55) .
100% CHARDONNAY . GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,75L . DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC . ABBINAMENTI: ANTIPASTI E PRIMI DI PESCE
€128,00
RUINART BRUT. 12,5% . FRANCIA . (56) .
57% PINOT NOIR, 40% CHARDONNAY, 3% PINOT MEUNIER. GRADAZIONE:12%VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE:CHAMPAGNE AOC. ABBINAMENTI:ANTIPASTI DI PESCE, PRIMI DI PESCE E CARNE
€85,00
TARLANT LE TRIUMVIRAT . 12% . 2009 . FRANCIA .
58% CHARDONNAY, 42% PINOT NOIR. GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO:0,75L DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE BRUT NATURE. ABBINAMENTI: SARTU' DI RISO, VITELLO TONNATO, CARNE ALLA GRIGLIA.
€130,00
TARLANT ZERO . 12% . FRANCIA . (54) .
32% PINOT NOIR, 32% CHARDONNAY, 32% PINOT MEUNIER, 4% ALTRI VITIGNI LOCALI. GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO:0,75L. DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC . ABBINAMENTI: AFFETTATI E SALUMI, PRIMI DI PESCE IN BIANCO, RISOTTI AI FRUTTI DI MARE, PESCE ALLA GRIGLIA, CARNI ROSSE ARROSTITE E GRIGLIATE.
€80,00
TENUTA DEL PAGURO MARE URCHIN . 12,5% . EMILIA ROMAGNA . (63) .
100% CHARDONNAY. GRADAZIONE: 12,5%VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: VINO BIANCO SPUMANTE . ABBINAMENTI: PIATTI A BASE DI PESCE,PRIMI PIATTI RIPIENI, CARNI BIANCHE, FORMAGGI GIOVANI O A PASTA MOLLE, VERDURE AL VAPORE. AFFINAMENTO: - 52 MT SLM, NELLA CALA DEGLI INGLESI TRA LA COSTA DI PORTOFINO E SANFRUTTUOSO PER 100 MESI .
€230,00
VAJRA N.S. DELLA NEVE . 12% . PIEMONTE . (76) .
50% NEBBIOLO, 50% PINOT NERO. GRADAZIONE: 12%. FORMATO: 0,75L. METODO CLASSICO . ABBINAMENTI: APERITIVI DI TERRA
€39,00
VEUVE CLICQUOT EXTRA BRUT . 12% . FRANCIA . (57) .
45% PINOT NOIR, 28% PINOT MEUNIER, 27% CHARDONNAY . GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO: 0,75L. DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC . ABBINAMENTI: TARTARE DI PESCE, ANTIPASTI DI PESCE, PRIMI E RISOTTI DI PESCE, PESCE E CROSTACEI AL VAPORE.
€125,00
VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME . 12,5% . 2015 . FRANCIA. (57) .
92% PINOT NOIR, 8% CHARDONNAY . GRADAZIONE: 12,5% . FORMATO: 0,75L . DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC . ABBINAMENTI: PESCE AFFUMICATO, ANTIPASTI DI PESCE, RISOTTO AI FRUTTI DI MARE, PESCE E CROSTACEI AL VAPORE, FORMAGGI STAGIONATI.
€270,00
VEZZOLI VINI FRANCIACORTA BRUT S.A. . 12% . LOMBARDIA . (70) .
100% CHARDONNAY . GRADAZIONE: 12%VOL. FORMATO: 0,75L. ABBINAMENTI:ANTIPASTI DI MARE,FORMAGGI A PASTA DURA, PRIMI A BASE DI CROSTACEI.
€34,00

BOLLICINE

CA’ DEL GE’ BRUT . 13% . 2017 . LOMBARDIA . (70) .

CA’ DEL VENT BRUT ROSE’ PAS OPERE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (54) .

CA’ DEL VENT SOGNO BLANC DE BLANCS PAS OPERE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (54) .

CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA . LUNANEUVA . BRUT ROSE’ . 12,5% . PIEMONTE . (54) .

CAVALLERI BLANC DE BLANC NATURE . 12,5% . LOMBARDIA . (64) .

CAVALLERI DOCG PAS DOSÉ . 12,5% . 2017 . LOMBARDIA . (53) .

CAVE MONT BLANC CUVE DU PRINCE . 12% . 2015 . VALLE D’AOSTA . (75) .

CAVE MONT BLANC CUVÉE DES GUIDES . 12% . VALLE D’AOSTA . (75)

D’ARAPRI’ GRAN CUVEE XXI SECOLO . 12,5% . 2017 . PUGLIA . (63) .

DAL MASO DURELLO LESSINI . CUVEE SERAFINO . PAS DOSE’ . 12,5% . 2016 . VENETO . (64) .

DEUTZ BRUT CLASSIC . 12% . FRANCIA . (55) .

DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2012 . FRANCIA . (61) .

DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2010 . FRANCIA . (61)

DOM PÉRIGNON VINTAGE . 12,5% . 2013 . FRANCIA . (61)

DOM RUINART . 12,5% . 2010 . FRANCIA . (65) .

ENRICO GATTI FRANCIACORTA NATURE . 12,5% . LOMBARDIA . (59) .

ENRICO GATTI FRANCIACORTA ROSE’ . 12,5% . LOMBARDIA . (59) .

FERGHETTINA FRANCIACORTA BRUT . 12,5% . LOMBARDIA . (63) .

FERGHETTINA MILLEDI’ BRUT . 12,5% . 2020 . LOMBARDIA . (63) .

FERGHETTINA MILLEDI’ BRUT. 1,5 L . 12,5% . 2020 . LOMBARDIA .

FERRANDO ERBALUCE DI CALUSO PAS DOSE’ . 12,5% . PIEMONTE . (77) .

FERRARI GIULIO RISERVA DEL FONDATORE . 12,5% . 2008 . TRENTINO . (57)

FERRARI GIULIO RISERVA DEL FONDATORE . 12,5% . 2010 . TRENTINO . (57) .

GAIERHOF SIRIS . 12,5% . TRENTINO ALTO ADIGE . (53) .

GROSJEAN . MONTMARY . 12,5% . VALLE D’AOSTA . (58) .

JACQUES SELOSSE LIEUX-DITS . 12,5% . FRANCIA .

LOUIS ROEDERER COLLECTION 244 . 12,5% . FRANCIA . (60) .

LOUIS ROEDERER CRISTAL . 12,5% . 2009/2015 . FRANCIA .

LUIGI SPERTINO BRUT NATURE . 13% . 2021 . PIEMONTE . (76) .

MARCO BUVOLI BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT . 12,5% . VENETO . (65) .

MARCO BUVOLI ROSE’ SAIGNEE METODO CLASSICO EXTRA BRUT . 12% . VENETO . (65) .

MONTE ROSSA CABOCHON . 12,5% . LOMBARDIA . (76) .

MOSER BRUT NATURE . 12,5% . 2015 . TRENTINO . (53) .

NEVECRINO METODO CLASSICO . 12,5% . VALLE D’AOSTA . (72) .

RUINART BLANC DE BLANCS . 12,5% . FRANCIA . (55) .

RUINART BRUT. 12,5% . FRANCIA . (56) .

TARLANT LE TRIUMVIRAT . 12% . 2009 . FRANCIA .

TARLANT ZERO . 12% . FRANCIA . (54) .

TENUTA DEL PAGURO MARE URCHIN . 12,5% . EMILIA ROMAGNA . (63) .

VAJRA N.S. DELLA NEVE . 12% . PIEMONTE . (76) .

VEUVE CLICQUOT EXTRA BRUT . 12% . FRANCIA . (57) .

VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME . 12,5% . 2015 . FRANCIA. (57) .

VEZZOLI VINI FRANCIACORTA BRUT S.A. . 12% . LOMBARDIA . (70) .